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新春临近，不少市民都开始准备年货了，必不可少的肉类和进口水果，却与冷链食品相关。

近几个月，国内出现了多例冷链食品表面检测出新冠活病毒的新闻。一时间人心惶惶，不知道冷链食品还能不能买，购买时和食用时该注意什么？祈福医院营养科区俊文主任接受采访，为读者答疑解惑。

冷冻食品还能安心吃吗？

疑问：冷链食品外包装发现新冠活病毒，冷冻食品还能不能吃了？

区俊文主任介绍，目前虽然冷链食品的外包装上频繁被检出新冠病毒，但感染者基本都是市场、物流的第一接触点人员，暂时还没有出现因吃冷冻肉、冷冻海鲜、进口水果而感染新冠病毒的病例。而且从还原路线和轨迹来看，感染者都是防护措施不足的人士。

疑问：冷冻食品该如何选购？

1、要到正规超市或市场购买冷冻食品，选购时最好佩戴口罩和一次性手套，或将一次性购物袋套在手上再进行挑选。

2、购物回家后立即用肥皂或洗手液清洗双手，分开放置外面衣物和家里衣物；洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

3、海淘、代购境外国家或地区商品，包括境外冷冻食品，要及时关注海关食品检疫信息，收到货品后做好外包装消毒。

选购冷冻食品时可戴一次性手套

冷链食品烹饪时该注意什么？

1、用固定的容器浸泡清洗食材，防治水花飞溅，处理食材后要用肥皂水洗手20秒。食物、容器、刀具和砧板等要单独放置，避免交叉污染。

2、烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透。海鲜食品尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用；冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，要与熟食要分层存放。

3、在常温自来水下轻轻冲洗水果，建议尽量削皮后食用，不要用消毒剂直接喷洒清洁。

特别提醒

最后，区俊文提醒市民，只要我们注意手卫生，彻底煮熟冷链食品，感染新冠肺炎的风险很低。但如果接触或食用冷链食品后，如果出现了发热、腹泻等症状，应及时到发热门诊就医，并主动告知医生食用时间、食品种类和食材来源等信息，以免延误病情。