“一进腊月门，便有过年来”。按照民间习俗，一进“腊月”就意味着即将步入农历新年了。中医认为寒冬腊月，冬季主藏，人体一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多热量维持，此时正是滋补好时机，饮食养生上应以“藏”为主。

今天，祈福医院治未病科廖茜珣博士给大家推荐一碗既适合冬季食用，又有吉祥健康寓意的营养食疗——腊八粥。冬天喝腊八粥可长胃气、生津液、滋补祛寒、老少皆宜，除自己享用外，也可分送给邻家及亲友喔。


赤小豆、花豇豆、熊猫豆各20克，粳米、小米、糯米、薏米、黑米各30克，花生、莲子、红枣、核桃仁各25克。


1、赤小豆、花豇豆、熊猫豆、莲子、花生和红枣等提前用清水浸泡；
2、粳米、小米、糯米、薏米、黑米等清洗干净；
3、将清洗好和浸泡好的各种原料混合，添加适量清水放入高压锅；
4、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气，根据喜好添加适量食盐即可。

腊八粥是我国节令小吃，其味多样，清香甜美，“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，是一款极好的冬令食疗佳品。中医认为赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功；花豇豆有调和脏腑、益气健脾、利水消肿的功效；熊猫豆具有健脾壮肾、增强食欲的作用。

薏米具有健脾、清热、渗湿的功能；糯米可补中益气、健脾养胃、止虚汗；粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用；核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能增进食欲、乌须生发，防治动脉硬化；红枣有补气养血，安神助眠之效；莲子可以补脾止泻，益肾涩清，养心安神；花生能润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。本款腊八粥含有薏米，家中有孕产妇不应放薏米熬煮；糖尿病人和有慢性胃病的人群要少吃。


广州中医药大学中医养生学博士，广东省大全养生研究院委员，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。

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